ما هي علامة “كراف Krav” على المنتجات الغذائية السويدية؟

ما هي كراف Krav؟

كراف Krav هي شهادة يتم منحها لشركة أو لمنتج محدد، بحيث تشهد المنظمة المانحة بأنّ هذه الشركة أو المنتج يوافق المعايير الموضوعة.

كما يمكن أن توضع علامة كراف Krav، بالإضافة إلى المنتجات الغذائية النهائية، على لوائح ومنتجات كلّ من: المطاعم، وكافتيريات المدارس، وحظائر الحيوانات، والمناحل، والمخابز، والمسالخ، وقوارب الصيد، وأيّ مكان آخر يتمّ فيه إنتاج الطعام أو معالجته.

ويعدّ هذا التنوّع تطوراً هاماً للعلامة، فعندما بدأت في 1985، كانت تنطبق فقط على المحاصيل الزراعية، وكانت معاييرها قصيرة بحيث يمكن طباعها على ورقة A4. بينما باتت معايير العلامة اليوم تتطلب كتاباً من 300 صفحة لإحصائها.

ما الذي تضمنه علامة كراف Krav؟

حتّى يحمل المنتج أو الشركة أو المنشأة علامة كراف Krav، يجب أن يحقق المعايير التالية:

1. المنتج خالٍ من المبيدات الحشرية الكيميائية.
2. المنتج يخضع لمعايير الحفاظ على التنوّع الحيوي واستدامة الطبيعة والبيئة.
3. العمّال الذين أنتجوا المنتج يعملون في شروط وبيئات عمل مسؤولة، وينطبق ذلك على كامل عمالة الشركات، بما في ذلك العمال الموسميون والمهاجرون والمؤقتون.
4. أن يكون المنتج ذو تأثير مناخي محدد. ومعايير كراف Krav أكثر صرامة من المعايير الأوروبية، حيث كمثال: يطلب إلى جميع الشركات أن تستخدم مصادر الطاقة النظيفة في إنتاجها، وأن تعمل لتقليص حاجتها لاستخدام الوقود الأحفوري.
5. أن يحفظ المنتج رفاه الحيوانات. وهنا أيضاً لدى كراف Krav معايير أكثر صرامة من المعايير التي يضعها الاتحاد الأوروبي أو قانون رفاه الحيوانات السويدي.

أبعد من السويد والغذاء

الأساس أن توضع علامة “كراف Krav” على المنتجات والشركات والمؤسسات التي تتعامل مع الأغذية، لكن يمكن طلب وضع العلامة على مواد خام أخرى بحيث يمكن للهيئة المانحة لعلامة “كراف Krav” أن تراقب الطريقة التي يتم فيها إنتاج هذه المواد والتعامل معها.

رغم أنّ كراف Krav هي علامة استدامة سويدية، فليس بالضرورة أن يكون المنتج سويدياً ليحقّ له وضع العلامة. وينطبق الأمر ذاته على البضائع التي تُباع داخل السويد، وتلك التي تُباع خارجها.

انتقاد كراف Krav

هناك عدد من الانتقادات التي تمّ توجيهها لنظام كراف Krav لتقييم ومنح الحق بالعلامة، أبرزها:

• في عام 2007 دخلت كراف Krav وعدد من شركائها في برنامج لتشجيع المزيد من المزارعين والشركات للتحول إلى طرق صديقة للبيئة بشكل أسرع. عبر ذلك، تمّ تعديل عمليات تفحص المعايير من المنتج النهائي إلى عمليات الإنتاج المنفصلة التي تستغرق وقتاً أقل. اعتبر البعض أنّ الداخلين في هذا البرنامج قادرين على التهرّب من تطبيق المعايير بأكملها.
• كان هناك انتقاد سابق فيما يخصّ المرونة الزائدة لمعايير العلامة بالنسبة لقوارب صيد السمك البري، ولكن تمّ تلافيها من قبل كراف Krav، حيث بات هناك معايير صارمة ومحددة للقوارب، تصل إلى تفحص علبة التروس والزيوت المستخدمة في تشغيلها.
• تمّ توجيه انتقاد إلى منظمة التجارة العالمية وعدد من الرموز والعلامات الخاصة بالبيئة والاستدامة، ومنها كراف Krav، عن أنّها تمنح علاماتها لمنتجات تعلن عن أنّها اصطادت الدلافين بشكل آمن، رغم أنّها تخرق باستخدامها شبكات سين المحفظية، أو شبكات الانجراف، اتفاقية حماية الدلافين الاستهلاكية لعام 1990.